Velikonočno pecivo za otroke pripravimo skupaj z otroki. Poiščimo preproste recepte in kupimo sestavine za piškote in za krasitev. Otroci bodo najraje krasili že pečene piškote, dovolj je, da pripravimo preprosto glazuro iz sladkorja v prahu, ki mu dodamo živilsko barvo. Za bolj barvite piškote kupimo več različnih barv, da bodo lahko otroci ustvarjali velikonočne motive.
Velikonočno pecivo za otroke
Čeprav smo za Veliko noč verjetno že spekli razne dobrote, kot je orehova potica ali pehtranova potica, je prav, da pripravimo sladice tudi posebej za otroke. Otroci imajo izredno radi praznično vzdušje, vendar pogosto niso preveč navdušeni nad prekajeno šunko in hrenom.
Radi pomagajo tudi pri barvanju pirhov in pripravi velikonočne dekoracije, zato jih vključimo v priprave na veliki praznik.
Velikonočni barviti piškoti
Za pripravo ledenih velikonočnih piškotov bomo potrebovali dobre pol ure in za peko pol ure. Po tem receptu bomo dobili 24 lepih, barvnih piškotov. K peki povabimo tudi otroke in spodbudimo njihovo domišljijo, ki jo bodo uporabili pri krasitvi piškotkov.
Za pripravo ledenih velikonočnih piškotov potrebujemo naslednje sestavine:
- 100 gramov margarine
- 100 gramov sladkorja
- 1 jajce
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
- 275 gramov bele moke
- 200 gramov sladkorja v prahu
- 4 žlice vode
- nekaj kapljic različnega barvila za živila
Najprej zmehčamo margarino in jo penasto vmešamo s sladkorjem. Posebej stepemo jajce in vaniljev ekstrakt in dodamo k margarini s sladkorjem. Po žlicah dodajamo moko in premešamo, da dobimo gladko testo.
Testo razvaljamo na 1 cm debelo in izrežemo 24 piškotov, ter jih previdno preložimo na namaščen in s peki papirjem obložen pekač. Piškote pečemo pri 180 stopinjah C, približno 10 minut, da dobijo lepo zlato rjavo barvo.
Za glazuro presejemo sladkor v prahu, dodamo le toliko vode, da dobimo gladko zmes. Zmes razdelimo na več delov in v vsakega zamešamo različno živilsko barvo. Glazuro v različnih barvah nanesemo na piškote, to lahko naredijo tudi otroci. Počakamo da se glazura strdi in že lahko poskusimo barvite velikonočne piškote.
Velikonočni sladki zajčki na palčki
Zajčki vse oblik in velikosti, sladki, čokoladni…to je vse del Velike noči in to otroci najbolj obožujejo. Če ne želimo, da otrok poje preveč sladkarij, lahko pripravimo tudi bolj zdrave velikonočne sladice. Pri našem receptu okusne zajčke nataknemo na palčke in otroci jih lahko pojedo kot liziko.
Namesto palčke, pa lahko piškotke pripravimo v majhnih košaricah, v tem primeru naredimo majhne piškotke, v obliki jajčk, ki jih nato lepo barvito okrasimo.
Za velikonočne zajčke na palčki, potrebujemo naslednje sestavine:
- 270 gramov moke
- 30 gramov kakava ali temne čokolade v prahu
- 200 gramov margarine
- 1 jajce
- malo soli
- Krema: 100 gramov sladkorja v prahu
- skodelica mleka
- 30 gramov vaniljevega pudinga
- 50 gramov sladkorja
- 100 gramov margarine
- 5 žlic kokosove moke
- bela kuvertura za okrasitev
- različne živilske barve (rumena, rdeča..)
- barvne in čokoladne jedilne mrvice
Najprej moko in kakav ali čokolado v prahu presejemo, dodamo zmehčamo margarino, jajce, ščepec soli in sladkor v prahu. Vse sestavine zgnetemo v gladko testo, ki ga zavitega v folijo pustimo čez noč v hladilniku.
Naslednji dan testo gladko razvaljamo in s pomočjo modelčka izrežemo glave zajčkov z velikimi ušesi. Pripravimo pekač, ga namastimo in obložimo s papirjem za peko. Zajčke polagamo na pekač, pečemo jih pri 170 stopinjah C približno 10 minut.
Ko so zajčki pečeni, jih pustimo da se malo ohladijo. Medtem pripravimo kremo, ki jo bomo namazali med dva piškotka. Zavremo mleko in vmešamo puding. Pustimo da tri minute počasi vre, nato odstavimo in primešamo sladkor. V gosto maso vmešamo še malo zmehčane margarine in jo gladko stepemo. Ko dobimo gladko maso, dodamo še 5 žlic kokosove moke.
Gosto kremo nanesemo na polovico zajčkov, čez položimo leseno palčko in nato vse skupaj pokrijemo z drugo polovico zajčkov. Počakamo da se krema popolnoma strdi, nato zajčke skupaj z otroki poljubno okrasimo.
Za okrasitev lahko uporabimo belo ali temno čokoladno kuverturo, barvne ali čokoladne mrvice, različne glazure, ki jih obarvamo z živilsko barvo. Važno je da se zabavamo in da bodo otroci z užitkom pojedli velikonočne dobrote, ki so jih sami pomagali pripraviti.
Velikonočna torta z marcipanom
Otroci se torte nikoli ne branijo, posebej če je lepo okrašena in privlačna na pogled. Marsikje po svetu pripravljajo velikonočno torto kot tradicionalno velikonočno sladico.
Marcipanove kroglice, s katerimi na koncu okrasimo torto, imajo poseben pomen in predstavljajo 11 Kristusovih učencev, brez Jude Iškarijota. Nekoč so to torto hčerke podarjale materam za materinski dan, kasneje pa torta po tem receptu postala tradicionalna velikonočna sladica.
Za pripravo velikonočne torte potrebujemo naslednje sestavine:
- 175 gramov margarine
- 175 gramov svetlo rjavega sladkorja
- 3 jajca
- 175 gramov bele moke
- 1 zavitek pecilnega praška
- 180 gramov velikih rozin brez pečk (sultanin)
- 90 gramov suhih jagod črnega grozdja (korinte)
- 90 gramov glaziranih češenj, ki jih narežemo na četrtine in osušimo
- 30 gramov grobo sesekljanih kandiranih lupinic limone
- nastrgana lupina limone
- za dekoracijo: 500 gramov marcipanove zmesi
- 2 žlici marelične marmelade
- 1 beljak
- tortni model
Eno tretjino marcipanove zmesi razvaljamo. Na razvaljano zmes položimo tortni model in izrežemo krog s premerom 18 cm. Tortni model namastimo in ga obložimo s papirjem za peko.
V skledo stresemo vse sestavine za torto in jih s pomočjo robota temeljito premešamo. Dodamo tudi rozine, suho grozdje in glazirane češnje. Polovico testa damo v tortni model in ga lepo pogladimo, čez pa položimo izrezan krog iz marcipanove zmesi. Čez marcipanovo zmes naložimo ostalo testo in ga poravnamo.
Torto pečemo pri 150 ali 160 stopinjah C, približno 2 uri in četrt. Pečena torta mora biti zlato rjava in čvrsta na dotik. Ko pečemo torto in če ta med peko prehitro postane rjava, jo pokrijemo s papirjem za peko.
Ko je torta pečena, jo v tortnem modelu pustimo še 10 minut, da se malo ohladi. Nato torto zvrnemo na rešetko in pustimo da se popolnoma ohladi.
Krasitev in dekoracija Velikonočne torte
Po pečeni in ohlajeni torti najprej namažemo pogreto marelično marmelado. Razvaljamo še drugi del marcipanove zmesi in še enkrat izrežemo krog s premerom 18 cm. Izrezan marcipanov krog položimo čez marmelado in ga ob robu dekorativno nagubamo.
Iz ostanka marcipanove zmesi oblikujemo 11 marcipanovih kroglic, ki jih s pomočjo beljaka pritrdimo na torto. Marcipanovo ploščo in marcipanove kroglice premažemo z beljakom in nato torto za 2 minuti postavimo pod žar v pečico, toliko da marcipanove kroglice pozlatijo.
Na sredino torte lahko za bolj veselo torto, postavimo čokoladne zajčke ali rumene piščančke. Na torto pa lahko postavimo tudi veselo okrašene pirhe in tako pripravimo čudovito Velikonočno pecivo za otroke.
Velikonočno pecivo za otroke in ideje za krasitev pirhov:
